Składniki:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 i 3/4 szklanki mąki zimniaczanej
200 g oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka lub sok z cytryny
Białka oddzielić od żółtek, dodać cukier i ukręcić na kogel mogel. Dodać olej i kręcic do połączenia składników. Dodać mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wszystko wymiksować. Z białek ubić pianę na sztywno, dodać do masy jajecznej i delikatnie wymiksować na małych obrotach. Wsadzić do nagranego do 180 stopini piekarnika, piec 45 minut.